Ein leckerer und einfacher Apfelkuchen für zwischendurch.
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Zutaten:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 100 g geriebene Mandeln
- ca. 500 g Äpfel
Zubereitung:
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier nach und nach zugeben.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Mandeln mischen und unterrühren
- Den Teig in eine gefettete Springform geben.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und der Länge nach mehrmals leicht einritzen.
- Die Äpfel verteilen und etwas in den Teig drücken
- Bei 180° C ca. 60 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und genießen!
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