Birnen-Pie mit einer Kugel Vanilleeis und Mandelsplittern als Nachspeise oder Jause am Nachmittag. Mein Tipp: Frisch aus dem Backofen und noch warm schmeckt der Pie noch besser!
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Download Rezept Birnen-Pie
Zutaten (für eine größere Springform):
Teig:
- 280 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
Füllung:
- 4 - 5 Birnen
- 100 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
Zum Servieren:
- Vanilleeis
Zubereitung
- Für den Teig Mehl und Backpulver mischen
- Zucker unterheben, Butter in kleinen Stücken dazugeben und abbröseln. (Kann mit der Küchenmaschine oder von Hand zubereitet werden.)
- Die Eier hinzugießen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- 2/3 des Teiges ausrollen und in die befettete Pieform legen und andrücken.
- 1/3 des Teiges ausrollen und in Streifen schneiden
- Für die Füllung 2/3 der Birnen mit dem Zucker zum Kochen bringen, Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und dann in die Birnenmischung rühren. Weiter köcheln lassen bis die Masse eindickt.
- Die Masse auf dem Teigboden verteilen
- Die Teigstreifen gitterartig auf die Füllung legen und am Rand leicht andrücken.
- Den Pie im vorgeheizten Ofen (180° C) ca. 30 - 40 Minuten backen.
- Mit Eiscreme servieren!
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