Ein Couscousgericht mit gehobeltem Fenchel, karamellisierten Birnen und Feta vom Markt. Es ist ein feines Mittag- oder Abendessen. Schnell zubereitet und lecker.
Lade ganz einfach das Rezept hier herunter.
Download Rezept Fenchel-Birnen-Feta-Couscous
Zutaten für 2 Personen
- 1 Tasse Couscous
- 2 Birnen
- 1 Fenchel
- 50 - 100 g Feta (nach Belieben)
- 1 TL Zucker
- Salz
Zubereitung
- Eine Tasse mit Couscous füllen und in einen Topf geben. Mit 1,5-facher Menge Wasser aufgießen, einmal kurz aufkochen und dann ziehen lassen.
- Den Fenchel waschen und hobeln. Eine Pfanne mit ein wenig Kokosfett (oder anderem Fett) erhitzen und den gehobelten Fenchel dazugeben. Kurz anschwitzen lassen und würzen.
- Die Birnen waschen, schälen und in kleinere Würfel schneiden. In einer eigenen Pfanne kurz erhitzen und mit ein wenig Zucker bestreuen.
- Fenchel und Birnen in eine Pfanne geben und mit dem Couscous vermischen. Wenn nötig noch einmal würzen.
- Auch den Feta in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren unter den Couscous mischen.
- Anrichten, servieren und genießen!
Kommentar schreiben